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商店管理制度是一套完整的規(guī)則體系，旨在規(guī)范商店運(yùn)營(yíng)、提升服務(wù)質(zhì)量和優(yōu)化內(nèi)部管理。它涵蓋了員工行為準(zhǔn)則、商品管理、財(cái)務(wù)管理、客戶(hù)服務(wù)等多個(gè)方面，旨在確保商店的高效運(yùn)作和可持續(xù)發(fā)展。
包括哪些方面
1. 員工管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考勤、績(jī)效考核和福利制度等，旨在激勵(lì)員工積極性，提高服務(wù)質(zhì)量。
2. 商品管理：涉及商品的采購(gòu)、庫(kù)存控制、陳列、銷(xiāo)售和售后服務(wù)，確保商品的質(zhì)量和流通效率。
3. 財(cái)務(wù)管理：涵蓋預(yù)算制定、成本控制、收入管理、財(cái)務(wù)報(bào)告等方面，保證商店的財(cái)務(wù)健康。
4. 客戶(hù)服務(wù)：規(guī)定如何處理客戶(hù)投訴、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，以增強(qiáng)顧客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。
5. 環(huán)境與安全：設(shè)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消防安全措施和應(yīng)急預(yù)案，確保商店運(yùn)營(yíng)的安全和舒適性。
6. 信息系統(tǒng)管理：涉及pos系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)和其他it設(shè)施的使用和維護(hù)，提升管理效率。
重要性
商店管理制度的重要性不言而喻。一方面，它為商店運(yùn)營(yíng)提供了清晰的指導(dǎo)，減少了因無(wú)序管理導(dǎo)致的混亂和沖突；另一方面，良好的管理制度能提升客戶(hù)體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌形象，最終推動(dòng)商店的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。此外，它還有助于保護(hù)商店資產(chǎn)，防止財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，確保法規(guī)合規(guī)，保障員工權(quán)益。
方案
1. 制度建設(shè)：制定全面的商店管理制度，明確各崗位職責(zé)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。
2. 培訓(xùn)與教育：定期對(duì)員工進(jìn)行制度培訓(xùn)，確保他們理解和遵守各項(xiàng)規(guī)定。
3. 執(zhí)行與監(jiān)督：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的管理部門(mén)，負(fù)責(zé)監(jiān)督制度執(zhí)行，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處罰。
4. 反饋與改進(jìn)：建立反饋機(jī)制，收集員工和客戶(hù)的建議，持續(xù)優(yōu)化和完善制度。
5. 文化融入：將制度融入企業(yè)文化，使員工自覺(jué)遵守，形成良好的工作氛圍。
商店管理制度的建立和執(zhí)行是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，需要全體人員共同參與和努力。只有這樣，我們才能構(gòu)建一個(gè)高效、有序、客戶(hù)滿(mǎn)意的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)商店的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
商店管理制度爛范文
第1篇 某商店消防安全管理制度
為了加強(qiáng)和規(guī)范生活區(qū)消防安全管理,預(yù)防和減少火災(zāi)危害,保證正常生產(chǎn)、辦公和生活秩序,保障公共財(cái)產(chǎn)和工作全體員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)消防法》,特制定商店消防安全管理制度,使商店提高自防自救能力,保障消防安全。
1. 商店應(yīng)遵守消防安全法律法規(guī)和規(guī)章制度,貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防安全工作,積極履行消防安全職責(zé),保障消防安全。
2. 商店承包人為消防工作第一責(zé)任人,對(duì)消防安全負(fù)主要責(zé)任,承包人應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)崗位消防安全責(zé)任制,明確消防安全職責(zé)。
3. 商店職員要進(jìn)行過(guò)消防安全培訓(xùn),嚴(yán)禁培訓(xùn)不合格的員工上崗,否則由此而引起的消防安全事故,責(zé)任由承包人承擔(dān)。
4. 商店承包人組織實(shí)施防火檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患,不能消除的,應(yīng)采取相應(yīng)措施并及時(shí)向消防安全管理人報(bào)告,對(duì)隱瞞不報(bào)而引起的消防、安全事故,責(zé)任由承包人負(fù)責(zé)。
5.商店承包人實(shí)施對(duì)責(zé)任區(qū)的消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng),確保其完好有效和處于正常運(yùn)行狀態(tài),確保疏散通道和安全出口暢通。
6.商店職員積極參加消防滅火演練活動(dòng),接受消防訓(xùn)練,熟悉責(zé)任區(qū)內(nèi)消防設(shè)施、設(shè)備的功能、位置,熟悉滅火器具的擺放點(diǎn),掌握滅火器、消防栓、 “119”報(bào)警的方法和程序。
7. 發(fā)現(xiàn)火災(zāi),及時(shí)上報(bào),并組織人員疏散和初期火災(zāi)撲救。
8.商店使用電器設(shè)備,應(yīng)選用合格產(chǎn)品,并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求;電氣線(xiàn)路敷設(shè)、電氣設(shè)備安裝和維修應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操作;不得隨意亂接電線(xiàn),擅自增加用電設(shè)備;電器設(shè)備周?chē)鷳?yīng)與可燃物保持0.5m以上的間距;對(duì)電氣線(xiàn)路、設(shè)備應(yīng)定期檢查、檢測(cè),嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行;營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),應(yīng)切斷營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的非必要電源。
9.商店內(nèi)外易燃物要及時(shí)清點(diǎn),禁止易燃物堆放在店外。
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第2篇 商店防火安全管理制度
一、防火安全管理工作要認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針,堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,切實(shí)落實(shí)消防法律、法規(guī)、制度、規(guī)定的要求,切實(shí)落實(shí)防火安全責(zé)任制。
二、商店主要負(fù)責(zé)人為本店的防火安全第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)組織制定適合本店特點(diǎn)的防火安全制度和保障防火安全的操作規(guī)程并督促其落實(shí);組織制訂防火工作計(jì)劃,督促本單位、人員做好日常防火安全工作;進(jìn)行防火知識(shí)、技能的宣傳教育及培訓(xùn);組織管理、維護(hù)防火設(shè)施、器材,保證其完好有效;組織實(shí)施防火檢查和火險(xiǎn)隱患整改落實(shí)。
三、各重點(diǎn)防火部位,實(shí)行晝夜24小時(shí)有人值守制度;其防火安全措施按《重點(diǎn)防火部位安全管理規(guī)定》、《消防(控制)室安全管理規(guī)定》、《消防設(shè)施、器材管理規(guī)定》等規(guī)定落實(shí)。
四、嚴(yán)格用火安全管理。禁止在室內(nèi)外亂燒廢紙、垃圾、吸煙;禁止在具有火災(zāi)、爆炸等危險(xiǎn)的場(chǎng)所使用明火,因特殊情況需進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)時(shí),應(yīng)按規(guī)定審批,落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人和安全措施后方可動(dòng)火作業(yè)。
五、嚴(yán)格用電安全管理。各類(lèi)電線(xiàn)、電器的安裝、使用均應(yīng)符合用電安全、防火安全規(guī)定;嚴(yán)禁亂拉電線(xiàn),嚴(yán)禁擅自增加大功率用電設(shè)備。
六、加強(qiáng)防火水源管理。保持消火栓有充足的防火水源,禁止將防火專(zhuān)用水源挪作它用。
七、加強(qiáng)對(duì)易燃、有毒氣體及易燃、易爆、危險(xiǎn)物品管理,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,保持室內(nèi)通風(fēng)良好。
八、保持安全疏散通道、出口暢通。嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口、防火門(mén)、防火卷簾等處堆放障礙物,嚴(yán)禁在工作期間將安全出口上鎖。
九、保障安全疏散標(biāo)志、應(yīng)急照明、排煙送風(fēng)、自動(dòng)噴淋、火災(zāi)事故廣播、火險(xiǎn)報(bào)警等設(shè)施、設(shè)備處于正常狀態(tài)。
十、遇有火災(zāi)險(xiǎn)情,要迅速組織撲救、報(bào)警(火警電話(huà)119)。
防火負(fù)責(zé)人:
2022年1月9日
第3篇 零售商店消防安全管理規(guī)定
第一章 總 則
第一條 為了加強(qiáng)商業(yè)零售商店的消防安全管理,防止火災(zāi)事故的發(fā)生,確保人民生命和國(guó)家財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)消防條例》及其實(shí)施細(xì)則,制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于全國(guó)商業(yè)、糧食部門(mén)和供銷(xiāo)社系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)一般商品的商店。其他專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、危險(xiǎn)性大或營(yíng)業(yè)面積不足十平方米的小店可參照?qǐng)?zhí)行。
第三條 商店的消防安全工作,必須接受上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)毓蚕啦块T(mén)的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。
第二章 組織管理
第四條 商店的上級(jí)主管部門(mén)對(duì)商店的消防安全工作,負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。商店必須建立防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組,商店的法人代表或行政第一把手要對(duì)本店的消防 工作負(fù)責(zé),可有一名主要領(lǐng)導(dǎo)分管安全工作。營(yíng)業(yè)部、班(柜)組應(yīng)設(shè)防火負(fù)責(zé)人,崗位設(shè)消防安全員。推行安全目標(biāo)管理,實(shí)行逐級(jí)和崗位防火責(zé)任制。
第五條 大中型商店要配置一定力量負(fù)責(zé)日常安全管理工作。五百人以上的單位要配備專(zhuān)職防火干部,五百人以下的可配備兼職防火人員
第六條 商店必須建立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的義務(wù)消防組織,分工明確,定期開(kāi)展活動(dòng)和演練。
第七條 承包經(jīng)營(yíng)的商店(場(chǎng)),在承包合同中必須明確安全責(zé)任,并保證安全。在承包期間必須遵守本規(guī)定和有關(guān)消防安全法規(guī)。按照有關(guān)規(guī)定配備必要的消防設(shè)施、設(shè)備、器材。
第八條 商店防火負(fù)責(zé)人職責(zé):
(一)組織干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)和有關(guān)規(guī)定,完成上級(jí)部署的消防工作;
(二)組織制定各項(xiàng)防火安全制度,劃分防火責(zé)任區(qū)域,指定區(qū)域防火負(fù)責(zé)人,抓好防火安全責(zé)任制和落實(shí)各項(xiàng)安全制度;
(三)對(duì)職工進(jìn)行消防安全宣傳教育和安全業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn),提高職工的安全意識(shí)和滅火技能;
(四)制定本單位滅火應(yīng)急方案,組織義務(wù)消防組織定期進(jìn)行演練,以提高自防自救能力;
(五)定期分析、研究消防安全工作,開(kāi)展防火安全檢查,解決存在的問(wèn)題,整改事故隱患;
(六)組織撲救火災(zāi),協(xié)助公安消防部門(mén)查清發(fā)生火災(zāi)的原因,嚴(yán)肅處理;
(七)定期總結(jié)本店(場(chǎng))的消防安全工作,實(shí)施獎(jiǎng)懲。
第九條 營(yíng)業(yè)部、班(柜)組防火負(fù)責(zé)人職責(zé):
(一)負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的防火安全工作,認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)消防安全法規(guī)、制度,組織學(xué)習(xí)防火文件、材料,落實(shí)崗位消防責(zé)任制;
(二)定期檢查,養(yǎng)護(hù)消防設(shè)備、器材;
(三)隨時(shí)檢查各項(xiàng)防火安全制度的執(zhí)行情況,及時(shí)糾正違章現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患及時(shí)采取防范措施,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);
(四)發(fā)現(xiàn)火災(zāi),應(yīng)即組織撲救。
第十條 崗位消防安全員職責(zé):
(一)認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行有關(guān)消防法規(guī)、制度;
(二)掌握基本消防知識(shí),積極參加消防訓(xùn)練,主動(dòng)清查事故隱患;
(三)熟練掌握本單位裝備的消防器材的使用方法;
(四)發(fā)現(xiàn)火災(zāi),立即進(jìn)行撲救。
第三章 火源管理
第十一條 嚴(yán)禁在柜臺(tái)、堆貨場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙和使用明火。
第十二條 經(jīng)營(yíng)化學(xué)品、煙花爆竹等易燃易爆商品的商店,嚴(yán)禁安裝火爐和使用明火。經(jīng)營(yíng)一般商品的商店(場(chǎng))內(nèi)確需安裝火爐或使用明火時(shí),必須經(jīng)商店防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),指定專(zhuān)人管理,落實(shí)防火措施,并應(yīng)符合下列要求:
(一)火爐實(shí)行專(zhuān)人管理,周?chē)幻追秶鷥?nèi)不得堆放可燃物,爐門(mén)前應(yīng)設(shè)灰檔,熾熱灰燼必須用水澆滅后倒在指定的安全地點(diǎn),不準(zhǔn)用汽油等易燃液體引火,不準(zhǔn)靠近火爐烘烤衣物;
(二)火爐煙筒安裝要嚴(yán)密,并與商品、柜臺(tái)、貨架、電線(xiàn)及可燃屋檐、門(mén)窗、頂棚等保持一定的距離,或用不燃材料隔開(kāi);
(三)確需進(jìn)行電氣焊作業(yè)時(shí),必須指定專(zhuān)人監(jiān)護(hù),清除周?chē)追秶鷥?nèi)的可燃物,備足消防器材并采取防止火花飛濺的保護(hù)措施,作業(yè)結(jié)束后要認(rèn)真檢查現(xiàn)場(chǎng),防止留下火種;
(四)使用蠟燭、油燈照明時(shí),要放置安全地點(diǎn),做到人離火滅。
第十三條 商店附屬的倉(cāng)庫(kù)和堆貨區(qū),應(yīng)按《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則》和商業(yè)部發(fā)布的《商業(yè)倉(cāng)庫(kù)消防安全管理辦法》執(zhí)行。
第十四條 使用鍋爐、爐灶、火炕、火墻、液化氣等,需經(jīng)單位防火負(fù)責(zé)人同意,安裝、使用必須符合安全規(guī)定,并指定專(zhuān)人管理。
第十五條 設(shè)有辦公室、休息室、業(yè)務(wù)洽談室的零售商店(場(chǎng))要加強(qiáng)對(duì)煙頭、煙灰、火柴桿的管理,堅(jiān)持做到“吸煙三不落地”。
第十六條 商店設(shè)有的電工房、木工房、廣告室和服裝、食品加工車(chē)間、修理部等,要根據(jù)其特點(diǎn)制定相應(yīng)的消防安全制度,明確防火負(fù)責(zé)人,落實(shí)防火安全措施。
第四章 電源管理
第十七條 商店用電必須符合安全規(guī)定,由正式電工安裝、維修。不準(zhǔn)亂拉亂接電線(xiàn),不準(zhǔn)超負(fù)荷用電,不準(zhǔn)使用不合格的電料及保險(xiǎn)裝置。生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)性用電線(xiàn)路必須與照明用電線(xiàn)路分開(kāi),下班時(shí)必須切斷生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)性用電電源。
第十八條 商店要經(jīng)常開(kāi)展安全檢查。對(duì)電線(xiàn)、電器設(shè)備等每年至少要全面徹底檢查一次,發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)老化、破損、絕緣不良等不安全情況,要及時(shí)維修更換。
第十九條 經(jīng)營(yíng)各種電器的柜組,要制定安全測(cè)試方法,測(cè)試所用電源必須是生產(chǎn)性或營(yíng)業(yè)性電源,不得是照明性電源,測(cè)試完后要及時(shí)切斷電源。
第二十條 嚴(yán)禁在柜臺(tái)內(nèi)、附屬倉(cāng)庫(kù)、堆貨場(chǎng)地,安裝使用電爐、電熱杯、電飯鍋、電熨斗等電熱器具。
第二十一條 消防用電必須設(shè)專(zhuān)用線(xiàn)路,不得同其他線(xiàn)路相聯(lián),并經(jīng)常檢測(cè),隨時(shí)保持安全暢通。
第五章 建筑及場(chǎng)所管理
第二十二條 新建、擴(kuò)建、改建的商店及原店裝修,必須符合國(guó)家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的有關(guān)規(guī)定?？⒐ず?需經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督部門(mén)檢查驗(yàn)收,驗(yàn)收不合格的,不得投入使用。
第二十三條 商店要制定值班制度并嚴(yán)格執(zhí)行,尤其要加強(qiáng)非營(yíng)業(yè)時(shí)間的值班、巡邏制度,不能出現(xiàn)空檔。按其規(guī)模和有關(guān)規(guī)定配備責(zé)任心強(qiáng)、能處理應(yīng)急情況的 值班人員,建立值班檔案。值班巡邏人員要配備必要的防身器具,必須嚴(yán)守崗位,不得脫崗、漏班;班與班之間要辦理交接手續(xù)。單位領(lǐng)導(dǎo)要帶班、查班。
第二十四條 商店經(jīng)營(yíng)油漆、農(nóng)藥、汽油、酒精等化學(xué)品時(shí),按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。經(jīng)營(yíng)煙花爆竹等易燃易爆商品時(shí),要懂得商品特性和滅火辦法,必須分柜出售,遠(yuǎn)離其他商品柜臺(tái),并備有滅火器材,嚴(yán)密監(jiān)視,確保安全。
第二十五條 商店每天停止?fàn)I業(yè)后,必須對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清查、打掃,清除包裝等易燃品,關(guān)閉好門(mén)窗處理好火源、電源,辦妥交接手續(xù)后,有關(guān)人員方可離開(kāi)。
第二十六條 不準(zhǔn)在堆貨場(chǎng)所停放、修理汽車(chē),不準(zhǔn)在非正式油庫(kù)存放汽油、煤油、柴油,不準(zhǔn)存放液化氣罐。
第二十七條 包裝物料要有專(zhuān)人管理,堆放在指定地點(diǎn),及時(shí)清理、打掃、處理。嚴(yán)禁在樓梯、通道處堆放商品和雜物。
第六章 消防設(shè)備、器材管理
第二十八條 商店要根據(jù)有關(guān)規(guī)定配齊、配足消防設(shè)備、器材。消防給水應(yīng)符合國(guó)家《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定;壓力不足的要設(shè)增壓泵。
第二十九條 大中型商店和設(shè)在地下建筑內(nèi)的商店,應(yīng)按國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)安裝自動(dòng)報(bào)警,自動(dòng)滅火裝置。
第三十條 消防設(shè)備、器材應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理,定期檢查、維修,保證完好有效。消防通道和安全出口嚴(yán)禁堆放物品,以保證暢通。
第三十一條 配備消防器材要與附近商品性質(zhì)相一致。消防器材要放在明顯和取用方便的地點(diǎn),嚴(yán)禁挪作它用,其周?chē)粶?zhǔn)堆放物品。
第七章 火災(zāi)撲救與獎(jiǎng)懲
第三十二條 商店及附屬倉(cāng)庫(kù)一旦發(fā)生火災(zāi),要立即組織撲救,同時(shí)向公安消防部門(mén)報(bào)警,并報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)。
第三十三條 對(duì)發(fā)生的火災(zāi)事故,要按照“事故原因查不清不放過(guò),事故責(zé)任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò),沒(méi)有防范措施不放過(guò)”的原則,認(rèn)真查明原因,分清責(zé)任,對(duì)事故責(zé)任者和單位領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)肅處理;情節(jié)嚴(yán)重,構(gòu)成犯罪的,要提請(qǐng)司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第三十四條 對(duì)違反本規(guī)定,經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)或公安消防部門(mén)令其改正,拖延不改或拒絕執(zhí)行的視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定給予治安管理處罰。
第三十五條 對(duì)在消防安全工作中成績(jī)顯著的單位和個(gè)人或在撲救火災(zāi)中有功人員,應(yīng)給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。
第八章 附 則
第三十六條 各省、自治區(qū)、直轄市商業(yè)主管部門(mén)可依照本規(guī)定對(duì)所屬商店(場(chǎng))進(jìn)行監(jiān)督檢查,也可根據(jù)本規(guī)定制定實(shí)施辦法。
第三十七條 本規(guī)定由商業(yè)部負(fù)責(zé)解釋。
第三十八條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。商業(yè)部一九八一年十二月二日發(fā)布的《商業(yè)基層商店消防安全管理暫行規(guī)定》同時(shí)廢止。
第4篇 公司商店超市食品安全管理制度
為落實(shí)本公司(商店、超市、商場(chǎng))的食品安全責(zé)任和義務(wù),保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī),結(jié)合實(shí)際,制定本制度.
第一條 本公司(商店、超市、商場(chǎng))應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守從業(yè)人員健康管理制度,重要食品產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二條 從業(yè)人員健康管理制度.
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
本公司(商店、超市、商場(chǎng))組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品工作,并將健康證明存檔備查。
第三條 重要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度
本公司(商店、超市、商場(chǎng))經(jīng)營(yíng)的糧食、食用油、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品,應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤關(guān)系,簽訂協(xié)議,明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作,建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。
第四條 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
本公司(商店、超市、商場(chǎng))采購(gòu)食品,應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)或索取供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,進(jìn)口食品要如是記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。
本公司(商店、超市、商場(chǎng))采購(gòu)按規(guī)定必須檢疫的家禽、牲畜及其產(chǎn)品,應(yīng)向供貨者按批次索取《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《牲畜產(chǎn)品檢疫合格證明》,并在顯眼位置公示,留存記錄備查。
本公司(商店、超市、商場(chǎng))實(shí)行計(jì)算機(jī)收費(fèi)管理,建立電子臺(tái)賬。
第五條品質(zhì)量自檢制度。
本公司(商店、超市、商場(chǎng))應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售進(jìn)口的預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽,中文說(shuō)明書(shū),載明食品的原產(chǎn)地以基金內(nèi)代理商的名稱(chēng)地址、聯(lián)系方式。
第六條食品息公示制度。
本公司(商店、超市、商場(chǎng))在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄,向消費(fèi)啊和公示相關(guān)食品安全法律法規(guī),商場(chǎng)(超市)食品安全管理制度,以及每天食品監(jiān)測(cè)信息和處理情況等。
第七條不合格食品退市制度。
對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品,超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門(mén)抽檢發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品,應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷(xiāo)售等措施,立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨,協(xié)助工商部門(mén)處理不合格食品,,并記錄好提高至經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。
食品經(jīng)營(yíng)者(簽字):
年月日
第5篇 k零售商店進(jìn)銷(xiāo)存管理制度
為了加強(qiáng)自營(yíng)店商品的進(jìn)銷(xiāo)存管理,實(shí)現(xiàn)賬賬相符,賬物相符的管理目標(biāo),制定此制度。所有財(cái)務(wù)、貨品、銷(xiāo)售人員必須嚴(yán)格遵守。
一、建賬1、新店鋪貨后三天內(nèi)店長(zhǎng)必須在店鋪建立臺(tái)賬,賬務(wù)管理員同步在公司建立起對(duì)應(yīng)的大賬。2、建立新賬前,必須對(duì)商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),以盤(pán)點(diǎn)實(shí)數(shù)作為建賬的基礎(chǔ)資料,要做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
二、銷(xiāo)賬3、店長(zhǎng)每周一下午至公司開(kāi)會(huì)時(shí)必須將上一周的銷(xiāo)售報(bào)表和銷(xiāo)售小票交至賬務(wù)管理員,賬務(wù)管理員在一周內(nèi)完成銷(xiāo)賬,包括相關(guān)查詢(xún)。銷(xiāo)售報(bào)表和小票必須按表格規(guī)范填寫(xiě)清晰,無(wú)錯(cuò)字錯(cuò)碼,一旦有不規(guī)范和填寫(xiě)錯(cuò)誤的情況發(fā)生,將視為違章,必須接受處罰。4、與商場(chǎng)聯(lián)營(yíng)店鋪不得私收現(xiàn)金,一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)直接責(zé)任人做辭退處理。對(duì)通過(guò)公司批準(zhǔn),個(gè)別商場(chǎng)內(nèi)部人員購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品所收現(xiàn)金必須及時(shí)上交公司,收現(xiàn)商品做入銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)和周報(bào),注明內(nèi)購(gòu)和折扣比例,不能向貨品部辦理退貨。顧客損壞商品理賠款視同內(nèi)購(gòu)銷(xiāo)售,做進(jìn)銷(xiāo)售報(bào)表。5、各店的出貨單由店長(zhǎng)或?qū)з?gòu)正式簽字后在1~2日內(nèi)必須返回貨品部,出貨單一式四份,店長(zhǎng)留存一份,其余三份交回貨品部,貨品部留存一份,轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部?jī)煞荨?、店長(zhǎng)和賬務(wù)管理員必須作到當(dāng)天的進(jìn)貨和銷(xiāo)貨必須當(dāng)天做賬,作到日清日結(jié),不得累計(jì),每周做一次合計(jì)。遇到店長(zhǎng)或賬務(wù)管理員請(qǐng)假的情況,超過(guò)三天假期就必須上報(bào)業(yè)務(wù)主管或會(huì)計(jì),安排代理人。7、所有銷(xiāo)賬工作必須認(rèn)真細(xì)致,銷(xiāo)完后進(jìn)行復(fù)核,以免出現(xiàn)不必要的筆誤。店長(zhǎng)必須整理收集好所有商品進(jìn)銷(xiāo)存的原始憑證(出貨單、調(diào)貨單、退貨單、銷(xiāo)售小票、上月盤(pán)點(diǎn)表),不得丟失。一旦丟失,視為違章,必須接受處罰。
三、盤(pán)點(diǎn)8、自營(yíng)店貨品盤(pán)點(diǎn)分為日盤(pán)總數(shù),月盤(pán)明細(xì),日盤(pán)總數(shù)即每天早晚班導(dǎo)購(gòu)交接班時(shí)對(duì)貨品進(jìn)行總數(shù)盤(pán)點(diǎn),雙方一致確認(rèn)后在交接本上簽字。月盤(pán)明細(xì)即每月由財(cái)務(wù)人員隨機(jī)對(duì)店鋪進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),月盤(pán)時(shí)必須對(duì)明細(xì)賬。9、月盤(pán)時(shí)對(duì)柜臺(tái)上出現(xiàn)的混簽、丟簽商品不能盤(pán)點(diǎn)入賬,應(yīng)辦理退貨手續(xù),退回貨品部進(jìn)行重新核定。每月每店混簽、丟簽超過(guò)5件,即視為違規(guī),必須接受處罰。店長(zhǎng)自行發(fā)現(xiàn)混簽、丟簽,情節(jié)輕微,并及時(shí)進(jìn)行了調(diào)整和補(bǔ)充,此類(lèi)情況不進(jìn)行處罰。10、月盤(pán)點(diǎn)時(shí)間和盤(pán)點(diǎn)人員由財(cái)務(wù)部決定,盡量避開(kāi)客流量較大的時(shí)間段,當(dāng)銷(xiāo)售與盤(pán)點(diǎn)發(fā)生矛盾時(shí),銷(xiāo)售給盤(pán)點(diǎn)讓路。店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)必須認(rèn)真配合盤(pán)點(diǎn)人員的工作,并應(yīng)整理好臺(tái)賬,及時(shí)與盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行核對(duì)。11、盤(pán)點(diǎn)表一式兩份,盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后,店長(zhǎng)與盤(pán)點(diǎn)人員分別簽字確認(rèn),當(dāng)月盤(pán)點(diǎn)表必須歸檔保存,以備下月查實(shí)。
四、對(duì)賬12、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后,及時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)實(shí)數(shù)與臺(tái)賬、大賬的核對(duì),只有核對(duì)后實(shí)現(xiàn)實(shí)數(shù)與臺(tái)賬、大賬完全相符,才能說(shuō)明賬目清晰;如出現(xiàn)不符,就必須對(duì)明細(xì)資料進(jìn)行逐一核查,找出差異。13、對(duì)問(wèn)題較少的店鋪,盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日就必須完成核查;對(duì)問(wèn)題較多的店鋪,店長(zhǎng)必須安排時(shí)間在三日內(nèi)回到公司與盤(pán)點(diǎn)的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行核查,并把出現(xiàn)的問(wèn)題如實(shí)上報(bào)會(huì)計(jì)。拖延核查時(shí)間將視為違章,必須接受處罰。14、對(duì)賬核查的各種問(wèn)題不管查清還是未查清都必須逐一列出清單,說(shuō)明情況,上報(bào)會(huì)計(jì)。
五、庫(kù)存管理15、自營(yíng)店庫(kù)存管理必須做到:_以產(chǎn)品系列和品類(lèi)分開(kāi)裝袋裝箱集中儲(chǔ)放,提高銷(xiāo)售時(shí)的找貨速度。_產(chǎn)品包裝袋要完整無(wú)破損,對(duì)破損的袋子及時(shí)更換,防止因破袋而發(fā)生亂簽。_不同規(guī)格大小的產(chǎn)品必須放在相應(yīng)大小的包裝袋中,防止商品損壞,尤其易折的銀鏈商品。_單款產(chǎn)品的庫(kù)存量不能過(guò)大,中低價(jià)格帶商品暢銷(xiāo)款單款庫(kù)存不能超過(guò)4件;一般款式單款庫(kù)存不能超過(guò)2件;高價(jià)格帶商品暢銷(xiāo)款單款庫(kù)存不能超過(guò)2件;一般款式單款庫(kù)存不能超過(guò)1件;對(duì)滯銷(xiāo)庫(kù)存商品每3個(gè)月向公司辦理一次調(diào)貨。_各自營(yíng)店的庫(kù)存指標(biāo)由公司統(tǒng)籌確定,正常售賣(mài)季不能超過(guò)指標(biāo);在節(jié)日旺季,庫(kù)存量可以超過(guò)指標(biāo),但幅度不能超過(guò)30%.各自營(yíng)店庫(kù)存指標(biāo)詳見(jiàn)附件。_銷(xiāo)售人員佩戴產(chǎn)品促進(jìn)銷(xiāo)售只限于在專(zhuān)柜或?qū)Ｙu(mài)店現(xiàn)場(chǎng),每件產(chǎn)品的佩戴時(shí)間不要超過(guò)7天,盡量減少磨損,保證產(chǎn)品光亮如新。
