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酒店布草管理制度是指一套規(guī)定酒店內(nèi)各類紡織品（如床單、毛巾、浴袍等）的采購、存儲、清潔、更換及廢棄處理等環(huán)節(jié)的規(guī)則和流程。這一制度旨在確保酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度，并有效控制運營成本。
包括哪些方面
1. 布草采購：明確布草的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量需求、供應(yīng)商選擇和采購程序。
2. 儲存管理：規(guī)定布草的儲存環(huán)境、分類方法和庫存盤點制度。
3. 清潔維護：設(shè)定布草的清洗頻率、洗滌標(biāo)準(zhǔn)、消毒程序和破損檢查。
4. 使用更換：制定客房布草更換的周期和特殊情況下的應(yīng)急處理措施。
5. 廢棄處理：規(guī)定布草的報廢標(biāo)準(zhǔn)、回收方式和環(huán)保處理方式。
重要性
酒店布草管理制度的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 衛(wèi)生保障：良好的布草管理制度能確保布草的清潔衛(wèi)生，維護客人健康，提升酒店形象。
2. 成本控制：通過合理采購和有效利用，降低布草的采購和處理成本。
3. 客戶滿意度：及時更換和優(yōu)質(zhì)的布草服務(wù)可提高客戶滿意度，增加回頭客。
4. 法規(guī)合規(guī)：符合國家相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，避免因不合規(guī)操作帶來的法律風(fēng)險。
方案
1. 采購策略：定期評估供應(yīng)商，確保布草質(zhì)量；根據(jù)入住率和季節(jié)變化預(yù)測需求，避免過度庫存。
2. 儲存管理：設(shè)立專用儲藏室，保持干燥通風(fēng)，定期進行庫存盤點，防止布草霉變。
3. 清潔流程：制定詳細(xì)的洗滌標(biāo)準(zhǔn)，使用專業(yè)清潔劑，確保消毒效果；定期檢查設(shè)備，保證清潔質(zhì)量。
4. 使用更換：制定嚴(yán)格的更換標(biāo)準(zhǔn)，如“一客一換”，特殊情況如污漬立即更換；培訓(xùn)員工識別布草破損程度，及時報修或替換。
5. 廢棄處理：與合法回收機構(gòu)合作，確保廢棄布草得到妥善處理；對可修復(fù)的布草進行修補，延長使用壽命。
實施這套布草管理制度，需要管理層的監(jiān)督和全體員工的配合，通過持續(xù)改進和反饋機制，不斷優(yōu)化流程，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和效率。定期進行內(nèi)部培訓(xùn)，強化員工對布草管理制度的理解和執(zhí)行，確保其在日常運營中得到有效落實。
酒店布草管理制度范文
【第1篇】酒店布草管理制度
一、布草交接管理
1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房;
2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,并對布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負(fù)責(zé),如有遺失,先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。
3、各包房的布草分開管理,分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用,必須做好記錄并及時歸還。
4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草,按包房分開清點,并單獨填寫收取數(shù)量;洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還,應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限,并有雙方簽名確認(rèn)。
5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點的所有包房布草,認(rèn)真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異,及時查找原因,并報告酒店主管。
6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量。
7、臟布草回收袋裝好,不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章要求。
2、清點臟布草時應(yīng)避開客人的視線,用墊布墊好,不可直接在走廊清點臟布草。
3、收取布草時,各樓層分開點數(shù)。負(fù)責(zé)清點布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總,協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄,服務(wù)員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對,看是否相符。數(shù)量及狀況確定后,雙方責(zé)任人簽名確認(rèn)。
4、布草有嚴(yán)重污跡的打個結(jié)做標(biāo)記并單獨存放,告知洗滌部門做特別處理,并做好記錄。
三、布草收回管理
1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間,安排各包房服務(wù)員固定配備數(shù)補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗滌部門送回的布草,由酒店派人按雙方約定的驗收及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行檢查;如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償,并做好記錄。驗收完畢,雙方責(zé)任人共同在驗收交接單上簽字確認(rèn)。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。
3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。
四、布草報損流程
1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)損壞的布草要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。
2、布草破損,虛邊或發(fā)黑嚴(yán)重的,不得再投入使用,必須申請報廢。
3、布草報廢須填寫報損單,將報廢原因記錄清楚,每月月底盤點時統(tǒng)一交酒店總經(jīng)理處理。
4、已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開存放。可用作抹布或廢布;
五、工作責(zé)任
1、平時綜合檢查時,布草質(zhì)量將作為重點檢查內(nèi)容之一;
2、盡量做到桌面整體衛(wèi)生合格、客人對本店布草衛(wèi)生質(zhì)量的投訴將作為本店總經(jīng)理對客服務(wù)質(zhì)量考核的一部分。
【第2篇】酒店布草房管理制度
酒店布草房管理制度:
一、制服管理:
a、制服換洗
1、制服必須以臟換凈,以一件換領(lǐng)一件原則。
2、接收時要認(rèn)真核對制服編號,并按類別認(rèn)真做好登記。做到數(shù)目清楚。
3、檢查制服內(nèi)是否有遺留物品,編號是否齊全,發(fā)現(xiàn)有遺留物品做好記錄,上報處理。
4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類,并點數(shù)裝上布草車。
5、每天定時將收取清點好的臟制服送洗衣房洗滌。
6、取回洗燙好的制服,清點數(shù)目發(fā)現(xiàn)數(shù)目不符合要清查并上報。
7、已洗燙好的制服運走中不準(zhǔn)疊放在一起,必須用衣架掛在車上運送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質(zhì)量。
8、將制服按編號順序掛放,便以發(fā)放。
b、確保制服質(zhì)量及出品
1、整理、掛放制服要注意把好質(zhì)量關(guān),凡不符合質(zhì)量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發(fā)出使用。
2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補后有損員工儀容儀表的制服。
c、注意事項
1、因各種原因找不到制服時,必須用機動的制服頂替,以免影響員工的正常工作。
一般制服不得外借如遇特殊情況,經(jīng)部門經(jīng)理同意,且外借單位留下借條后方可借走。
2、凡人為損壞的制服,由損壞者負(fù)責(zé)照價賠償。
二、布草管理
a、布草清點及發(fā)放
1、布草要按顏色、種類、布草的大細(xì)分別收發(fā)。
2、收布草時要點清數(shù)量,并檢查布草內(nèi)是否有雜物,而有雜物應(yīng)要求送洗部門清理干凈。
3、接收特殊洗滌物品和重點物品必須做記錄,并做好標(biāo)記和洗衣房做交接班記錄。
4、發(fā)布草時,按本部實際點數(shù)發(fā)放,雙方做簽收手續(xù)并做數(shù)量記錄。
b、布草出品質(zhì)量
1、發(fā)布草時要把好質(zhì)量關(guān),例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。
2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。
3、對破損的布草要修補后,重洗燙方可發(fā)放。
三、制服布草報廢制度
a、制服報廢
1、制服報廢一般每月月底報廢一次,報廢制服由布草房確認(rèn),填好報廢單及數(shù)量。
2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認(rèn)可報廢后,由洗衣房經(jīng)理簽名。
3、必須經(jīng)成本部人員核對報廢數(shù)量及簽名。
b、布草報廢
1、每星期四報廢一次,報廢是因損壞程度無法使用的,由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關(guān),將擬報廢布草收檢出來。
2、由布草房點數(shù),按數(shù)填報損單,由各使用部門主管核對簽字。
3、成本部核對簽字,由布草房車上報廢標(biāo)記。
4、報廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用途。
四、成本控制制度
a、布草方面
1、從洗衣房洗好的布草,每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補,爛邊的臺布改成細(xì)臺布、廚房圍裙使用,報廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。
2、不能修補的毛巾、臺布可發(fā)給pa、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。
b、制服方面
1、裁縫盡量做修補工作。例如:西裝洗水后起皺紋,可拆掉里樸,燙好后再縫補好。里布爛可以重?fù)Q,西裝肩墊損壞要重?fù)Q。咨客長裙換金邊、布吠換象根等工作。
2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次,以免衣服多洗易損壞,同時可節(jié)約洗衣原料及人力。
3、員工換洗制服以一件換一件,以免制服流失。如有遺失或人為損壞,本部將知會員工到財務(wù)部交款作賠償處理。
4、把報廢的制服,上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。
【第3篇】酒店布草房管理制度模版
酒店布草房管理制度
1.嚴(yán)禁無關(guān)人員進入,做到人出燈滅門鎖。
2.布草堆放整齊,布草庫內(nèi)衛(wèi)生保持清潔,不得存放化學(xué)物品、易燃易爆物、食品和個人物品。
3.以臟換凈,當(dāng)面點清,如實填寫布草換洗單,發(fā)現(xiàn)有污染、破損的要做好記錄。
4.布草員每日做好數(shù)字記錄,正確填寫布草日報表。
5.有關(guān)工作單據(jù)和交接記錄應(yīng)注意保存,需作廢時必須經(jīng)主管簽字同意。
6、對于布草的無故丟失由當(dāng)職人員負(fù)責(zé)。
【第4篇】某酒店布草間衛(wèi)生管理制度
酒店布草的采購和洗滌往往是酒店管理關(guān)注的重點,但對于存放布草的布草間似乎顯得并不那么重視,其實對酒店來說,布草間的衛(wèi)生情況也必須要嚴(yán)格把控,保證布草的清潔與正常運轉(zhuǎn)。因此,加強樓層布草間的管理,符合樓層衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),減少布草損失,需制訂一套管理標(biāo)準(zhǔn)。
1、上、下班時負(fù)責(zé)人員交接樓層布草間的衛(wèi)生情況及物品。
2、要保持布草間的衛(wèi)生:地面無垃圾(垃圾入垃圾桶)無腳印、積水、水跡等。
3、布草間內(nèi)的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置,擺放要整齊,美觀大方,禁止混放。
4、餐具禁止與布草及一次性物品接觸太近,避免造成污染,餐具放到指定的位置(桶內(nèi))。
5、布草全部放到布草櫥內(nèi),禁止亂堆亂放,布草擺放要整齊、美觀、大方,在使用布草時輕拿輕放,亂時要及時整理。
6、吸塵器:每天清理一遍,吸塵器內(nèi)無臟物、塵,表面要保持干凈,無灰塵、斑跡,禁止亂放(東倒西歪)。
7、布草間內(nèi)禁止存放客人的遺留物品、酒水、房卡等物品,若有要及時交房務(wù)中心、倉庫(團隊時酒水除外)。
8、工作車:放入布草間并補齊及整理布草、一次性物品等物品;布草車上的物品禁止亂放,擺放要整齊、美觀、大方,垃圾袋內(nèi)無垃圾,若有及時更換;及時對工作車、布草車進行抹塵,保持工作車、布草車的清潔、無灰塵,無污跡。清潔籃要始終保持清潔,籃內(nèi)無水跡(干),無雜物,清潔工具、清潔劑分開擺放,擺放要整齊,干凈無水漬。
9、樓層布草間內(nèi)存放的杯具要保持干凈,杯內(nèi)無剩茶水、無污染,禁止亂放,按規(guī)定位置存放。
10、每天夜床完畢后,把剩下的水果及甜點交房務(wù)中心,樓層禁止存放,報紙要按規(guī)定的位置存放。
11、(1)地角線、櫥柜等所有設(shè)施設(shè)備抹塵。
(2)地面大理石要清理干凈無污漬,無雜物,無腳印。
12、一天內(nèi)始終要把布草間的門鎖好,若出現(xiàn)問題由樓層負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。
13、上、下班時交接好樓層布草間,若檢查時出現(xiàn)問題由在崗人員承擔(dān)責(zé)任。
14、電話服務(wù)臺:電話干凈無塵,桌面禁止擺放任何物品,抽屜內(nèi)要隨時清理,禁止亂堆亂放,物品擺放要整齊。
【第5篇】晶麗大酒店布草管理制度
麗晶大酒店布草管理制度
為加強對布草的規(guī)范化管理,合理使用布草,延長布草的使用壽命,避免浪費和損失,特制定本制度。
一、布草的管理:
洗滌部統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報損等管理。
二、布草的申購:
新布草由使用部門提出申購申請,并提供布草樣板給洗滌部試洗認(rèn)可后,由采購部按照采購審批程序統(tǒng)一采購。
三、布草的發(fā)放:
洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺賬,所有布草入倉后由所需部門領(lǐng)出,洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。
四、布草的使用和保管:
布草使用遵循“誰使用準(zhǔn)保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實際需要做好潔凈布草的備倉存放。
五、布草的更換:
更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時,洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。
六、布草的收洗:
臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進行,各部門提前收集好臟布草。
七、布草盤點:
1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進行月度盤點,盤點報告經(jīng)雙方部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后,交一份給財務(wù)部。
2、每季度(3、6、9、12月)由財務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進行季度盤存清點。
3、使用部門負(fù)責(zé)人及洗滌部負(fù)責(zé)離職或調(diào)往其他部門時,應(yīng)進行有財務(wù)部人員參與的布草盤點交接手續(xù)。
八、布草報損:
1、使用部對不宜繼續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉庫,由使用部門填寫《物資報損表》,經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后連同報損的布草一起交總倉驗收,洗滌部根據(jù)已審批的布草報損數(shù),按正常采購程序進行不定期補倉。
2、每月底洗滌部須統(tǒng)計布草報損情況,布草報損要注明原因,分清責(zé)任,并須雙方經(jīng)理確認(rèn)交財務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門,否則按“廢品處理規(guī)定”交財務(wù)部處理。
3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴(yán)重污漬(無法洗掉),應(yīng)立即向洗滌部負(fù)責(zé)人報告,連同盤點報告表,呈交部門總監(jiān)處理,任何員工不得私自處理。
九、其他:
1、財務(wù)部對酒店的布草使用情況應(yīng)進行監(jiān)控,減少損失。
2、使用部門臨時需要較多布草使用時(如大型宴會、接待等),應(yīng)向倉庫提出暫借申請,并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢,應(yīng)按期歸還。
3、布草交接過種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴(yán)重污染或破爛的布草,應(yīng)及時向洗滌部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報告,以便采取相應(yīng)適當(dāng)措施。
十、本制度自二0**年**月**日起實施。
【第6篇】酒店客房部布草管理制度
某酒店客房部布草管理制度
目的:確?？头坎疾莸恼＿\轉(zhuǎn)使用,增強員工對布草管理的意識。
制度:在保管使用收送的過程中要以下程序操作
1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置。樓層應(yīng)控制布草不能作其它用途。
2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅持以舊換新、以一換一的原則。
3、每班接班時對布草數(shù)量清點,按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應(yīng)查找原因及時查清責(zé)任以備事后追究,不可口頭交接。
4、樓層主管、領(lǐng)班應(yīng)不定期進行抽查,盤點數(shù)據(jù),對不符合配備數(shù)量的進行分析,查找原因?qū)⒉疾輸?shù)量調(diào)整;對未點數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的,追究當(dāng)事人的責(zé)任。
5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備,如需變動由主管調(diào)整數(shù)據(jù),制表張貼配備數(shù)。
6、收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。若出現(xiàn)失誤,將由樓層負(fù)責(zé)領(lǐng)班協(xié)調(diào)洗滌公司找回數(shù)量。若問題嚴(yán)重將追究督導(dǎo)層責(zé)任。
7、客人賠償、報損數(shù)據(jù)要在交班時記錄,在配備數(shù)中沖減,進行交班。
8、每月底為盤點布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤點。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù),按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內(nèi)扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。
9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責(zé)任和義務(wù)。保管不善致使布草丟失,應(yīng)主動找回數(shù)量或承擔(dān)賠償。
10每月對客人賠償、報損的數(shù)據(jù),主管應(yīng)盤入資產(chǎn)報表內(nèi),進行沖減,以免數(shù)字遺漏。
